Universitas Bhayangkara Jakarta Raya

Institutional Repositories

Hutabarat, David Pardomuan (2019) Pengaruh Waktu Dan Ukuran Partikel Terhadap Rendemen Kalsium Pada Proses Ekstraksi Kulit Pisang Kepok (Musa Acuminata). Undergraduate thesis, Universitas Bhayangkara Jakarta Raya.

	Text (Cover-Daftar Isi) 201210235066_David Pardomuan Hutabarat_Cover-Daftar Isi.pdf Download (3MB)
	Text (BAB I) 201210235066_David Pardomuan Hutabarat_BAB I.pdf Download (282kB)
	Text (BAB II,III,IV) 201210235066_David Pardomuan Hutabarat_BAB II,III,IV.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text (BAB V) 201210235066_David Pardomuan Hutabarat_BAB V.pdf Download (253kB)
	Text (Daftar Pustaka) 201210235066_David Pardomuan Hutabarat_Daftar Pustaka.pdf Download (254kB)
	Text (Lampiran) 201210235066_David Pardomuan Hutabarat_Lampiran.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

DiIndonesiabanyakterdapatjenisbuah-buahanyangmengandung banyakgiziantaralainApel,Pisang,Manggis,jeruk,danlainsebagainya. Sebagai salah satu negara produsen pisang dunia,Indonesia telah memproduksi6,20%daritotalproduksidunia,dimana50%produksipisang AsiaberasaldarinegaraIndonesia.Kulitpisangadalahsalahsatucontoh sampahorganikataulimbahyangbelum dikeloladenganbaik.Kulitpisang mengandungprotein,kalsium,kalium,fosfor,magnesium,sodium dansulfur. Penelitianinibertujuanuntukmengetahuipengaruhvariablejenispelarut, waktudanukuranpartikelterhadapkadarkalsium danpersenrendemenkulit pisangkepok.Metodeekstraksiyangdigunakandalam penelitianiniadalah metodemaserasidenganvariasiwaktuekstraksi(2hari,4hari,dan6hari), variasiukuranpartikel(20dan60Mesh),sertavariasijenispelarut(etanol dan aquadest).Hasilpenelitian menunjukan kadarkalsium dan persen rendemenyangoptimum adapadapelarutetanol,dengankadarkalsium 3,6812gram danrendemennya7,3624%padaukuranpartikel60meshdan waktuekstraksiselama6hari.Hasilanalysisofvariance(ANOVA)nilaiFhitung lebihbesardariFtabelyaitu14.1021>3.9823dan14.7758>3.9823sertanilai p-value<0,05yaitup-value=0.00092dan0.00076makadapatdisimpulkan bahwaadanyapengaruhjenispelarut,ukuranpartikeldanwaktuekstraksi terhadappersenrendemenkalsium darikulitpisangkepokyangdihasilkan. Hasilanalisis GC-MS menunjukan bahwa tidak dapatmendeteksiuntuk senyawa kalsium,hanya terdapatsenyawa organic didalam kulitpisang kepok. KataKunci:ekstraksikulitpisangkepok,kadarkalsium,rendemen,GC-MS

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	ekstraksikulitpisangkepok,kadarkalsium,rendemen,GC-MS
Subjects:	Teknologi dan Ilmu Terapan > Teknologi Kimia dan Ilmu yang Berkaitan Teknologi dan Ilmu Terapan > Teknik Kimia
Divisions:	Fakultas Teknik > Teknik Kimia
Depositing User:	Taufik Tri Muladi
Date Deposited:	23 Jun 2020 02:11
Last Modified:	23 Jun 2020 02:11
URI:	http://repository.ubharajaya.ac.id/id/eprint/2959

Actions (login required)

View Item

Downloads