Universitas Bhayangkara Jakarta Raya

Institutional Repositories

Ramandhoni, Nurulloh (2023) Analisis Pengendalian Kualitas Produk Pizza pada Dominos Pizza dengan Menggunakan Pendekatan DMAIC. Undergraduate thesis, Universitas Bhayangkara Jakarta Raya.

	Text 201810215202_Nurulloh Ramandhoni_Cover-Daftar Isi.pdf - Published Version Download (4MB)
	Text 201810215202_Nurulloh Ramandhoni_BAB I.pdf - Published Version Download (1MB)
	Text 201810215202_Nurulloh Ramandhoni_BAB II, III, IV.pdf - Published Version Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy
	Text 201810215202_Nurulloh Ramandhoni_BAB V.pdf - Published Version Download (802kB)
	Text 201810215202_Nurulloh Ramandhoni_Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (867kB)
	Text 201810215202_Nurulloh Ramandhoni_Lampiran.pdf - Published Version Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Untuk itu perlu adanya dilakukan penelitian yang bertujuan untuk menentukan akar masalah dominan penyebab defect pizza medium varian meatzza dan menentukan usulan perbaikan untuk mengurangi jumlah defectnya dengan mengunakan metode DMAIC (Define, Measure, Analyze, Improve, Control). Hasil dari penelitian menunjukan bahwa akar masalah dominan penyebab defect pada jenis topping tidak standar adalah faktor metode yaitu briefing yang diberikan pada saat awal kerja tidak selalu dilakukan atau tidak mengikuti SOP dengan nilai presentase sebesar 70%. Akar masalah defect pizza tidak bulat adalah faktor metode yaitu refresh man training pada karyawan kurang dengan prensentase sebesar 66%. Untuk mengurangi defect topping pizza tidak standar maka dilakukan evaluasi kerja dan memberikan peringatan terhadap karyawan setelah selesai jam kerja. Sementara untuk mengurangi defect pizza tidak bulat maka dilakukan pembuatan jadwal dan pelaksanakan training pada satu bulan sekali.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Additional Information:	Pembimbing: Helena Sitorus, S.T., M.T., Yuri Delano Regent Montororing, S.T., M.T.
Subjects:	Teknologi dan Ilmu Terapan > Teknik Industri
Divisions:	Fakultas Teknik > Teknik Industri
Depositing User:	Mr. Arif Syamsudin
Date Deposited:	30 Jan 2024 06:07
Last Modified:	30 Jan 2024 06:07
URI:	http://repository.ubharajaya.ac.id/id/eprint/26864

Actions (login required)

View Item

Downloads